Programação gratuita nos dias 4 e 5 de novembro reúne Geovane Carneiro, braço direito de Alex Atala, e especialistas para discutir gastronomia, inovação e estratégias de desenvolvimento para Votuporanga e região.
Leidiane Caroline
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O Senac Votuporanga promove, nos dias 4 e 5 de novembro, uma programação gratuita sobre gastronomia, hospitalidade e turismo, com atividades voltadas ao intercâmbio de experiências e ao debate de estratégias para impulsionar o desenvolvimento regional. Entre os destaques está o bate-papo com aula-show de Geovane Carneiro, chef executivo do restaurante D.O.M., de São Paulo, marcado para o dia 5, às 19h, no Parque da Cultura.
A iniciativa integra a Jornada Senac de Alimentação, Hospitalidade e Turismo 2026, que nesta edição tem como tema “Quando o Território Recebe: Gastronomia, Hospitalidade e Conexões que Geram Valor”. A proposta é aproximar profissionais, empresários, gestores públicos, produtores, estudantes e comunidade para dialogar acerca de oportunidades econômicas a partir das características culturais, gastronômicas e turísticas de Votuporanga e região.
A programação inclui ainda um painel sobre turismo como estratégia de desenvolvimento territorial, no dia 4, às 16h30, no Senac Votuporanga, e uma palestra sobre inovação e tendências para destinos regionais, no dia 5, às 11h, no Parque da Cultura.
Aula-show
Geovane Carneiro trabalha ao lado do chef Alex Atala desde a inauguração do D.O.M. Reconhecido como braço direito do chef, ele participa da história do restaurante, que conquistou reconhecimento internacional e se tornou o primeiro estabelecimento brasileiro a receber duas estrelas Michelin.
Natural de Conceição do Coité, na Bahia, Carneiro construiu sua carreira a partir da experiência prática na cozinha e se tornou uma referência na valorização dos ingredientes brasileiros e na gastronomia contemporânea. Em 2026, sua trajetória foi registrada em livro próprio, publicado pela Editora Senac São Paulo como parte da coleção “Chefs Brasileiros”. A obra reúne episódios de sua vida profissional e receitas desenvolvidas ao longo de 28 anos de atuação na gastronomia.
Com o tema “Quando o protagonismo abre espaço para entender a construção compartilhada”, o encontro propõe uma reflexão sobre a atuação individual e a colaboração na construção de experiências gastronômicas.
Turismo como estratégia regional
A programação começa no dia 4 de novembro, com o painel “O Turismo como Estratégia de Desenvolvimento do Território”. Realizado às 16h30, na unidade do Senac, a sessão reunirá representantes do poder público, da governança turística e de entidades regionais para abordar desafios do setor e alternativas para transformar os recursos e as particularidades locais em oportunidades de desenvolvimento. São oferecidas 70 vagas.
No dia seguinte, às 11h, o Parque da Cultura recebe a palestra “Futuro do Turismo: Inovação, Tendências e Oportunidades para Destinos Regionais”, conduzida por Marta Poggi, especialista em inovação e perspectivas para destinos turísticos.
Autora do livro “Futuro do Turismo: Inovação, Tendências e Estratégias para um Novo Mundo”, publicado pela Editora Senac São Paulo, Marta abordará as mudanças no mercado, as novas demandas dos viajantes e as possibilidades para que destinos regionais se posicionem de maneira competitiva. A atividade disponibiliza 100 vagas.
Para Eliane Godoi, gerente do Senac Votuporanga, a articulação entre os diferentes setores é fundamental para ampliar as possibilidades de desenvolvimento dos municípios.
“O turismo se fortalece quando os municípios reconhecem seus diferenciais e conectam suas experiências. A proposta é reunir diferentes atores para compartilhar ideias, identificar oportunidades e pensar em caminhos para o desenvolvimento de Votuporanga e região”, afirma.
Além das atividades abertas ao público, a Jornada contará com experiências relacionadas à gastronomia local, visitas técnicas, ações de valorização da produção cafeeira e uma mostra de iniciativas regionais.
Segundo Eliane, a programação foi estruturada para aproximar diferentes segmentos da sociedade e estimular parcerias capazes de contribuir para o desenvolvimento do território.
Painel regional — O Turismo como Estratégia de Desenvolvimento do Território
- Data: 4 de novembro, às 16h30
- Local: Senac Votuporanga
- Vagas: 70
Palestra — Futuro do Turismo: Inovação, Tendências e Oportunidades para Destinos Regionais
- Data: 5 de novembro, às 11h
- Local: Parque da Cultura, em Votuporanga
- Vagas: 100
Bate-papo e aula-show — Quando o protagonismo abre espaço para entender a construção compartilhada
- Data: 5 de novembro, às 19h
- Convidado: Geovane Carneiro
- Local: Parque da Cultura, em Votuporanga
Informações e inscrições para as atividades estão disponíveis no portal de eventos do Senac, pelo endereço www.eventos.sp.senac.br/evento/jornada-senac-de-alimentacao-hospitalidade-e-turismo-2026/senac-votuporanga ou pelo telefone (17) 3426-6725.
